Sakurao Gin

Giappone

I Gin Sakurao sono la creazione di Chugoku Jozo, fondata nel 1918 nella città di Sakurao, nel sud del Giappone. L’azienda produce diversi spirits da più di un secolo (sake, shochu, whisky…)
Nel 2018, Chugoku ha fondato la Sakurao Distillery per celebrare i cento anni di savoir-faire e per rispondere alla domanda crescente. La distilleria si trova sulle coste del Mare Seto, di fronte all’isola di Miyajima.
La distilleria ha l’ambizione di produrre spirits che combinino innovazione e tradizione. 100 anni dopo, questa ricerca continua ha portato Chugocku dov’è ora. Insieme alla storia di Chugoku, la storia di Sakurao sarà condotta dalle prossime generazioni.
La Sakurao utilizza due metodi di estrazione simultanei in alambicchi bronzei Arnold Holstein. La distillazione ibrida è il metodo ideale per estrarre gli aromi di piante e componenti botaniche diverse.
Prima Estrazione: le componenti botaniche vengono aggiunte direttamente all’alcol di zucchero di canna.
Seconda estrazione: le altre componenti botaniche sono infuse in un cestello. I vapori dell’alcol estraggono gli aromi.
Le componenti botaniche generano un ampio spettro di note aromatiche, le quali includono agrumi profumati come il limone e la ricca fragranza dello yuzu, cipresso giapponese e perfino gusci d’ostrica.
I boccioli di ciliegio sono un’altra botanica molto diffusa nello stile giapponese e sono noti come Sakura. Il simbolo di Sakurao.