Gaggioli

Emilia Romagna

Dal 1972 Carlo Gaggioli e la figlia Maria Letizia conducono l’omonima azienda di 20 ettari di vigneto specializzato, situata sulle colline Bolognesi in una zona di ripopolamento faunistico delimitata da siepi naturali e da boschi. La cantina è moderna, dotata delle migliori tecnologie utilizzate per mantenere intatta la qualità del grappolo fino alla bottiglia. Nella vecchia casa padronale, già dei Conti Salina, vi sono una cantina per l’affinamento dei vini, una sala di degustazione ed una terrazza belvedere coperta da cui si possono ammirare le vigne ed osservare i lavori di campagna.
Dagli anni ‘70, su queste terre, Carlo Gaggioli ha recuperato il Vigneto Bagazzana che, nei suoi prodotti, continua l’antica tradizione vitivinicola della zona che è la più tipica dei Colli Bolognesi. Infatti, su questa collinetta, isolata dalla vallecola del Rio Minganti sorgeva l’antica Abbazia di Zola. Per secoli i fedeli salivano l’antica via Bardona fiancheggiata dalle siepi e dalle piantate di viti maritate ai gelsi per recarsi alle funzioni religiose. La stessa strada la percorrevano i Brentatori fin dal 1250 per portare il vino dei Colli alla città di Bologna. Gaggioli preserva l’ambiente per avere un’uva sana, dalla quale far nascere quel vino “amico” che non tradisce il consumatore. Venti ettari di vigneto esposto al sole come in un anfiteatro, sulle colline argillose di color rossoazzurrino, a sud di Zola Predosa, ove si pratica un’agricoltura moderna nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo. Gli impianti sono a cordone speronato ad alta densità (5.000 ceppi per ettaro), con pochi grappoli per singola vite, “una sola bottiglia per vite”, onde ottenere grandi vini per consistenza, equilibrio, qualità e piacevolezza. La famiglia Gaggioli, che da quasi quarant’anni lavora queste terre, alla cantina e alla produzione vinicola affianca un moderno agriturismo immerso nel verde di una collina a pochi minuti di auto da Bologna.